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大红鹰娱乐—葡京会|吃了20年的胭脂路花生酥,没了?!

发布于: 2020-01-11 14:32:23

大红鹰娱乐—葡京会|吃了20年的胭脂路花生酥,没了?!

大红鹰娱乐—葡京会,潮人说:旧时的味道,且吃且珍惜。

大概就在20年前的黄陂,一名热血的小伙子想要离家干一番事业,于是和妻子二人来到武昌胭脂路,用小推车卖起了麻糖。

渐渐地,奋斗出了现在这间7平米的小店。

这些年来,他家的味道一直没变过,动不动就排长龙,尤其是过年的时候,来晚了根本买不到。甚至有人从外地特意跑来买糕糖。

旁边的老街坊说,站在家里看他们的店,就没有不排长队的时候。“原本想等人少再来,没办法,从早排到晚,等不了了,还是自己来排队吧。”

我们来的很早,又是个工作日,没什么人排队,可以尽情挑选。放在平时,可没有这么好的机会,会被后面排队的人打的。

到店时,刚好出炉一锅麻糖,还在散发着腾腾的热气。是传统的孝感麻糖,是手工磨的芝麻加上糖熬制出来的,每一片都不规则。

口味分黑芝麻和白芝麻,说不上哪种好,看个人喜好吧。

武穴的酥糖也是一大特色,和其他地方的酥糖不一样,有点像云片糕,一层一层叠起来,芝麻粉包裹在外面,口感酥软又甜蜜。

小时候,糖是个奢侈品,糖粉包裹着的京果,是最喜欢最喜欢的零食。

很多年没有吃过了,也很少能够买到,对于不缺糖的现代人来说,它似乎有些过于甜腻了。

以前都是直接吃,在他家意外的得知了京果还可以用热水冲开,再打个蛋,像是蛋酒那样的吃法。

猫耳朵也是小时候很喜欢的零食,五毛钱一包,现在也难得见了。

买了一些回去分,酥脆可口。听同事说,猫耳朵是甜的,猪耳朵是咸的。讲究。

店里的镇店之宝是花生酥。

花40分钟将麦芽糖熬至浓稠,再掐准时间倒入炒好的花生用力翻炒,混合均匀后将其放在青石板上,一边用木槌锤打一边翻折,整整折叠12次,达到一层花生一层糖的效果。

老板说过,纯手工制成的花生酥,整个武汉都不多了。因为熬糖和锤糖的过程实在是太辛苦了,再过几年他也干不动了。

除了一年中最热的时候,会休息三个月,粤汉基本每天都会营业,老板说这是为了保证品质,也是为了能让辛苦一年的家人们都休息休息。

我们来的时候没有看到花生酥,好像今年开始都不做了,真的有点担心以后这些手艺都失传了,机器制作的东西,始终不如手工的有温度。

除了这些,还有港饼、烘糕、蛋卷,麻花等,都是小时候的味道。

网络越来越发达,坐在家里就可以买到世界各地的东西,但这种传统的味道,真的是吃一次少一次了。

tips

1.没有标价,每斤糕点12~18元不等

2.工作日的早上去可以避免排长队

3.虽然营业到晚上,但是去晚了很多东西就卖完了哦

4.不确定花生酥之后还会不会卖

店铺名片

老字号粤汉糕点

【店铺地址】

洪山区胭脂路附36号

【营业时间】

9:00~21:00

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编辑:潮妹-溯光 主编助理:田莹杏

图片:何威

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